Voorgerecht! Garnalencocktail

Een heerlijke garnalencocktail! Eenvoudig maar smaakt hemels.

Ingrediënten

• 1 citroen
• 100 gram mayonaise
• 1 eetlepel tomatenketchup
• evt. 1 eetlepel droge sherry
• 50 milliliter slagroom
• 0.25 krop ijsbergsla (in dunne reepjes)
• 250 gram Hollandse garnalen
• 1 eetlepel bieslook (fijngehakt)
• 0.5 theelepel cayennepeper

Bereidingswijze

1. Pers het sap uit ½ citroen en bewaar de rest. Meng de mayonaise met de ketchup, sherry en 1 eetlepel citroensap. Klop de slagroom lobbig en spatel door de saus. Breng op smaak met zout en peper.
2. Snijd de overige ½ citroen in 4 dunne plakjes. Verdeel de sla over de glazen, schep de garnalen erop en maak af met de cocktailsaus. Garneer met de bieslook, een snufje cayennepeper en een schijfje citroen.