Grootmoeders groentetaart

Een heerlijke groentetaart met zalm uit grootmoeders keuken!
Mijn dochter die niet zo gek is op groente, wordt wel altijd laaiend enthousiast als we deze groentetaart gaan eten.

Ingrediënten

• 1 courgette
• 1 rode paprika
• 1 blikje maiskorrels 150 gram
• 1 prei
• 1 ei
• wilde zalmfilet 500 gram
• Koopmans Bladerdeeg Origineel 10 plakjes
• Jong belegen kaas 48+ 300 gram
• boter

Bereidingswijze

1. Spoel ruim van te voren het ijs van de zalmfilet af met koud kraanwater, laat de filets vervolgens ontdooien in de koelkast.
2. Was de groente.
3. Snij de courgette, paprika en prei in redelijk fijne stukken.
4. Verwijder het vocht uit het blikje maïs.
5. Verwarm alvast de oven voor (Elektrische oven: 225°C - Heteluchtoven: 210°C - Gasoven: stand 5-6)
6. Als de zalmfilets zijn ontdooit, kan je ze bakken in een ruime hapjespan, bak de zalmfilets circa 10 min op middelhoog vuur.
7. Leg alvast 4 bladerdeeg vellen klaar om te ontdooien.
8. Voeg vervolgens de groente en maïs toe en bak de groente mee met de zalmfilets.
9. Vet de bakvorm in met boter.
10. Verdeel de 4 vellen bladerdeeg over de bakvorm.
11. Klop het ei, en smeer vervolgens de bodem ermee in.
12. Giet de zalmfilets en groente mengsel in de bakvorm en verdeel het goed.
13. Leg vervolgens weer 2 bladerdeeg vellen klaar om te ontdooien
14. Snij deze als ze zijn ontdooid door de helft en bedek de zijkanten van de bakvorm waar geen bladerdeeg zit.
15. Leg dan nog een keer 2 vellen bladerdeeg klaar om te ontdooien (Laatste keer, dat beloof ik! haha)
16. Snij deze in 4 reepjes per vel, deze zijn om boven op het groente mengsel te leggen, tegen de rand aan om de zijkanten netjes te verbinden met elkaar.
17. Smeer de randen ook nog eventjes in met ei.
18. Bestrooi de groente taart ruim met geraspte kaas in en doe hem vervolgens 20 minuten in de oven.
19. Eetsmakelijk! :)
20. (Mocht je de stappen niet begrijpen, wees niet getreurd, we gaan hem ook nog een keer op stream maken!)